Cara Membuat Bakso Daging

March 28, 2021 | By penulis | Filed in: Kuliner.
10 Kesalahan Sepele Saat Membuat Bakso Daging Sapi, Kurang Sedap!

Bakso memang sudah menjadi makanan yang menggoda selera dengan kuah yang gurih dan segar. Bakso ini umumnya disajikan dengan kuah bening yang hangat. Bakso ini enak dikonsumsi kapanpun, namun sangat cocok dikonsumsi di sore hari terutama saat musim hujan karena bisa menyegarkan tenggorokan dan memberikan kehangatan.

Kini, bakso disajikan dengan berbagai macam varian yang menarik dan bisa ditemukan hampir di setiap tempat makan. Isian dari bakso pun menarik, mulai dari isi telur puyuh, telur ayam, sosis, keju, sampai isi sambal dan cabai rawit yang pedas. Tidak hanya itu, bentuk bakso juga kini bervariasi, mulai dari bakso yang berbentuk kecil hingga bakso berukuran jumbo.

Selain membeli di toko, kamu juga bisa membuat bakso sendiri di rumah. Membuat bakso yang lezat di rumah bisa disantap dengan keluarga kapanpun. Terdapat cara membuat bakso dagingyang kenyal dan gurih yang bisa kamu coba sendiri di rumah. Membuat bakso dari daging sapi cukup mudah dilakukan karena kamu tidak perlu menggunakan gilingan khusus. Dengan menggunakan food processor atau alat processor, kamu bisa membuat bakso sapi sendiri di rumah. Food processor ini biasanya terdapat di dalam satu set blender. Dengan kamu membuat bakso daging sapi sendiri, kamu tidak perlu keluar rumah jika ingin menyantap baso. Cukup membuatnya sendiri menggunakan bahan-bahan yang sudah tersedia di kulkas.

Bahan bakso:

  • 500 gram daging sapi sengkel (buang uratnya lalu iris tipis)
  • 1 sendok makan garam kasar
  • 1/2 sendok teh poly powder
  • 50 gram putih telur
  • 225 gram es serut
  • 1 sdt penyedap rasa
  • 1 siung bawang putih (haluskan)
  • 1/2 sendok teh merica bubuk
  • 1/2 sendok makan bawang putih (goreng)
  • 1/2 sendok makan bawang merah (goreng)
  • 100 gram tepung sagu aren

Bahan kuah:

  • 1000 gram tulang sapi
  • 5 liter air
  • 5 tangkai seledri (diikat)
  • 4 batang daun bawang (diikat)
  • 10 siung bawang putih (digoreng utuh lalu geprek)
  • 3 sdm garam
  • 1/2 sdt merica bubuk
  • 1 sdm gula pasir
  • 1 sdt penyedap rasa
  • 50 gram bawang merah (goreng)

Bahan pelengkap:

  • 600 gram bihun (dari 200 gram bihun kering kemudian diseduh)
  • 600 gram mi telur
  • 5 tangkai seledri (iris)
  • 5 sendok makan bawang merah (goreng)
  • 3 liter kuah bakso

Cara membuat bakso:

  1. Di dalam food processor, masukkan daging sapi, bawang putih goreng, dan garam. Giling semua bahan sampai lembut.
  2. Setelah itu masukkan putih telur, poly powder, es, penyedap rasa, bawang putih, merica bubuk, bawang putih goreng, dan bawang merah goreng. Lalu giling semuanya hingga lembut dan tercampur rata.
  3. Kemudian tambahkan tepung sagu, giling rata hingga lembut dan kalis.
  4. Ambil sedikit adonan kemudian bentuk bulat. Setelah itu masukkan ke dalam air hangat.
  5. Ada tips yang bisa kamu lakukan, untuk membentuk bakso kamu harus menyelupkan sendok terlebih dahulu ke dalam air agar adonan tidak lengket saat disendokkan atau dibentuk.
  6. Setelah itu rebus bakso hingga matang dan mengambang. Setelah matang, tiriskan.

Cara membuat kuah bakso:

  1. Untuk membuat kuah bakso, rebus tulang sapi di dalam air bersama dengan seledri dan daun bawang. Rebus dengan menggunaan api kecil hingga berkaldu. Setelah itu saring.
  2. Masukkan bawang putih goreng, kemudian bumbui dengan garam, merica bubuk, gula pasir, dan penyedap rasa. Masak semuanya hingga mendidih.
  3. Setelah itu masukkan bawang merah goreng yang sudah diremas-remas lalua duk rata.
  4. Di kuah bakso ini, kamu juga bisa menambahkan daging tetelan atau lemak ke dalamnya agar kuah terasa lebih gurih.
  5. Setelah kuah matang dan mendidih, bakso sapi dengan kuah bakso siap disajikan selagi panas.

Leave a Reply

Your email address will not be published.